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在好市多蔬菜區購買了波特貝勒菇,一盒大約八朵 229 元,相較於外面販賣的價格便宜很多。
波特菇和洋菇是一樣的喔!所以味道也相似。菇傘打開的叫波特菇、還沒打開就是常見的洋菇,(以上是買回家上網查才知道的 :P)
總之,實際料理發現非常簡單、好吃!天然的 umami (鮮味),在國外波特菇還可以當素肉排!(我個人覺得跟肉還是有差啦)
跟洋菇一樣傘折黑色是正常的喔!
1. 清洗菇體,把菇柄拔掉(用去很容易拔掉),菇柄底部黑色處切除,剩下的切成丁備用。
美麗的波特菇 拔掉菇柄
菇柄 菇柄切丁,能吃不要浪費XD
2. 塗上調味油(奶油、橄欖油、鹽巴、蒜末)、放上菇柄丁。
自製調味油 菇體塗上油、菇柄丁也放回去
3. 放上各式各樣的配料 (可以自行調整),放入烤箱 160度 烤 20~25 分鐘!(完成)
搭配一 :小番茄、馬札瑞拉起司、羅勒香料、芝麻葉生菜 (可更換成新鮮羅勒葉)。
烤之前
烤之後,芝麻葉只是裝飾用,味道會被番茄搶去,放羅勒葉味道應該會比較完美!
搭配二 (清冰箱版):芝麻葉爆量、馬札瑞拉、羅勒香料
沒有番茄也好吃! 芝麻葉放這麼多味道才會出來~
芝麻葉生菜、馬札瑞拉也剛好是購自好市多,其中馬札瑞拉我是買小包裝,非常方便、好存放,隨時可以拿一包當零食吃,也可以料理用!
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