Good Day 好日子

防疫再家太多天，youtube看到芋圓、地瓜圓製作教學影片，看起來很簡單，想說可以挑戰一下！
我看的是克里斯餐桌的教學～影片網址：https://youtu.be/I6H_2bDN9KA
影片教得很清楚、在這分享我製作的心路歷程（做個芋圓、地瓜圓還搞出心路歷程...）

材料我自己準備：木薯粉 1kg （可以按照自己用量去拿捏要準備多少，芋圓+地瓜圓總重量*50% = 用量 可以多準備一些最後搓圓還會需要用）。
*我全部只有用木薯粉，沒有用太白粉（因為不常煮飯不想多買一種囤在家裡），做出來成品也很好吃，吃起來跟外面賣的很像 XD！

1. 芋頭（一顆大約 650g) 和地瓜 (三條大約 600g) 清洗、削皮、秤重及蒸熟：影片有特別說明如何處理芋頭，讓手不會癢，但...我想起來的時候手已經超癢QQ！我沒有影片中的蒸籠，所以用的是大同電鍋蒸～跟影片蒸的時間一樣大約 15~20 分鐘，蒸完用筷子插穿得過就完成了～

2. 芋頭和地瓜與木薯粉混合（地獄的步驟）：前面用湯匙把芋頭跟地瓜先壓碎（我這邊用木頭飯匙覺得比鐵湯匙好用，湯匙一直彎掉 XD) 這個步驟一種圓花了我兩小時捶打他（兩種口味 4 小時 ^_^ ，應該是我技術太差沒有效率QQ) ，用捶打是因為超級黏，要花超大力氣才能揉捏，而且一直都會看到木薯粉小顆粒，要花很大量的“耐心”與“愛心”，在這個食材上ＸＤ，我按照影片教學木薯粉分批下，前面超黏手都是正常，木薯粉需要加到一定量才會成麵團狀，如果水加太多...就會變成麵糊...可以多加一些木薯粉搶救，但最後口感就會偏Ｑ（硬）。

<- 芋頭地獄   <-地瓜地獄（推測不小心加太多水QQ） （這個步驟左手黏到右手，右手黏到左手都是正常，請耐心繼續混拌）

<-芋圓糰     <-地瓜糰

3.切圓：做到這個步驟（可以試煮來吃）真的跟馬拉松看到終點一樣，好累～好累～快嚷我弄完吧！ 然後完成只想趕快收起來休息XD

  <- 使用鐵板燒鏟子切  <- 搓條切出的成品！

4.試吃 ：水煮滾丟下去煮攪拌防止黏鍋，煮熟芋圓跟地瓜圓會浮在水面上，就可以撈起來吃摟（自己吃是沒加糖）

 <-煮熟的芋圓   <-煮熟的地瓜圓

PS.
1. 自己做的芋圓大小自己調整，我分一半大芋圓一半小芋圓。
2. 還沒自己做之前一直以為芋圓、地瓜圓顏色是食用色素，這次做完確定不用色素也是這種顏色了。
3. 做完芋圓跟地瓜圓手酸了三天...不誇張...